聚焦中高端外卖工作室设备消毒情况
在上海，中高端自带工作室外卖正逐渐兴起，消费者对其食品卫生和安全格外关注，而设备消毒是其中的关键环节。本次实测旨在了解这些工作室设备消毒的真实标准。
我们选取了多家具有代表性的中高端自带工作室外卖商家进行实地检测。检测内容涵盖了厨房的各类设备，如炉灶、蒸箱、餐具清洗设备等。
从实测结果来看，大部分工作室都能认识到设备消毒的重要性。一些工作室制定了严格的消毒流程，使用专业的消毒药剂，对设备进行定期的全面消毒。例如，在炉灶的消毒上，会先进行表面的清洁，去除油污和残渣，然后使用符合标准的消毒剂进行擦拭，确保消毒效果。
然而，也有部分工作室存在一些问题。比如，个别工作室的消毒记录不够完善，无法清晰地反映消毒的时间和频率；还有些工作室在消毒药剂的使用上不够规范，存在浓度过高或过低的情况。
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总结：此次对上海中高端自带工作室外卖设备消毒标准的实测，反映出整体情况有一定保障，但仍存在部分问题。相关商家应进一步加强设备消毒管理，完善消毒流程和记录，以保障消费者的饮食安全。同时，监管部门也需加大监管力度，确保外卖行业的健康发展。